שניצלים של בית

החומרים

למרינדה:

מנקים את פילה העוף מהגיד הלבן
מערבבים את חומרי המרינדה בעזרת מטרפה ומשרים את העוף לפחות 3 שעות, אני משרה לילה לפני
מוציאים את פילה העוף מהמרינדה, מתבלים במלח ומצפים היטב משני הצדדים בפירורי הלחם
מחממים מחבת רחבה עם שמן, גובה השמן מגיע כמעט עד חצי גובה השניצל
מתחילים עם להבה גדולה לצריבה של הצד הראשון ואז מנמיכים את הלהבה, צורבים עד להשחמה של שני הצדדים
מעבירים את השניצלים למגש עם נייר סופג, עדיפות למגש שעליו יש רשת.