קציצות לוקוס בחריימה

החומרים

חומרים לקציצות:

  • 300 גרם דג לוקוס ללא עור ועצמות
  • 2 שיני שום
  • בצל
  • חצי זר כוסברה
  • מלח, פלפל לבן
  • 3/4 כוס פירורי לחם

לרוטב:

  • 2 כפות שמן זית
  • 2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
  • פלפל ירוק חריף חצוי לאורכו וחתוך
  • 5 שיני שום קצוצות
  • 3 עגבניות חתוכות גס
  • מלח, פלפל
  • כף פלפל צ’ומה
  • חצי כפית פפריקה מתוקה
  • כוס מים

אופן ההכנה

  • מכינים את הקציצות: שמים במעבד מזון עם להב פלדה שום, בצל וכוסברה וטוחנים. מוציאים לקערה
  • טוחנים במעבד מזון את הדג עד למחית אחידה (לא יותר מידי זמן),מעבירים לקערה, מוסיפים פירורי לחם, מערבבים ומתבלים במלח ופלפל.
  • בעזרת כף מדידה יוצרים קציצות בגודל שווה ומגלגלים לכדור
  • מכינים את הרוטב: מחממים סיר רחב ושטוח, כשהסיר חם שמים שמן זית, מוסיפים פלפלים ושום וצולים כחמש דקות עד לחריכה קלה
  • מוסיפים לסיר את העגבניות, מבשלים כעשרים דקות על להבה קטנה, מתבלים ומערבבים על מנת שהירקות לא יחרכו יתר על המידה וידבקו לתחתית הסיר
  • מוסיפים מים ומערבבים
  • מוסיפים לסיר את קציצות הדג ומבשלים כעשרים דקות עם מכסה סגור
  • מעטרים בעלי כוסברה
  • בוצעים חלה של שישי ואוכלים

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

Facebook
Pinterest
WhatsApp
שלחו
הדפיסו