מתבלים את חזות העוף משני הצדדים בכף שמן זית, מלח ופלפל
צורבים את העוף: מחממים מחבת, מוסיפים כף שמן זית, צורבים את חזה העוף כשלוש דקות מכל צד עד להשחמה יפה, מוציאים החוצה למגש
מוסיפים למחבת כף שמן, מוסיפים בצל ושום, מזהיבים כשתי דקות, מוסיפים פלפל ומזהיבים כדקה נוספת
מוסיפים את האורז ומטגנים כשתי דקות
מוסיפים את רוטב העגבניות והמים, מתבלים במלח ופלפל במידת הצורך, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מחזירים את חזות העוף ומבשלים כ-20 דקות עם מכסה עד שהאורז מוכן.
לאחר 10 דקות בישול הופכים את החזות לצד השני ע”מ שיהיו עשויים ויספגו את הרוטב
