מכינים את עוגת השוקולד: שמים בסיר קטן את קוביות החמאה וממיסים על אש קטנה, כאשר החמאה נמסה מכבים את האש ומוסיפים את קוביות השוקולד, טורפים עד למסה חלקה
בקערה גדולה טורפים ביצים, חלמונים ותמצית וניל, מוסיפים בהדרגה את הסוכר (בשתי נגלות) וטורפים למסה תפוחה ואוורירית
מוסיפים את השוקולד לקערה וטורפים
מוסיפים קמח, קקאו, מלח וטורפים עד למסה חלקה (לא לטרוף יותר מידי)
משמנים מעט את התבנית, מניחים עליה נייר אפייה ושופכים לתוכו את המסה שהכנו
בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות אופים את העוגה כ- 25 דקות (כאשר ננעץ עם קיסם הפירורים יהיו לחים מעט)
מצננים היטב
מכינים את המוס: שמים את השמנת בקערת המיקסר ומקציפים עד לקבלת קצף נוקשה, מוסיפים את מחית הקינדר, טורפים מעט ומקפלים עד אשר המחית נטמעת בקצפת (שומרים בקירור את המוס עד לשימוש)
מרכיבים את העוגה: שמים שקף מסביב לעוגה, שופכים את המוס מעל העוגה ומיישרים יפה וחלק, מקפיאים כשעתיים להתייצבות, לפני ההגשה מוציאים את העוגה כשעה וחצי מהפריזר למקרר
