עוגיות גבינה מלוחות

החומרים

בקערת המיקסר עם וו גיטרה שמים קמח, אבקת אפייה, מלח וחמאה ומערבבים כדקה שתיים לתערובת פירורית
מוסיפים בהדרגה מים ושמן תוך כדי ערבוב
מוסיפים גבינה מגורדת ולשים כשלוש דקות עד אשר הבצק מתגבש
מוציאים את הבצק מהקערה, מכסים ונותנים לו לנוח למשך 20 דקות
מחלקים את הבצק לשני חלקים, מכל חלק יוצרים גליל גדול, מקפיאים את שני הגלילים שיצרנו לחצי שעה במקפיא ע”מ שנוכל לפרוס דק
חותכים לעיגולים דקים בעזרת סכין לחם, שמים את העוגיות במרווחים אחת מהשנייה ע”ג תבנית עם נייר אפייה
מברישים בביצה טרופה, מפזרים מעל שומשום וקצח
אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך 25 דקות עד הזהבה
כמות עוגיות: שתי תבניות גדולות