מרק עגבניות

החומרים

שמן זית
בצל חתוך לקוביות בגודל בינוני
3 שיני שום פרוסות
2 כפות עגבניות מיובשות עם השמן שלהם (יש מתכון באתר שלי)
גזר חתוך
שורש פטרוזיליה חתוך
שורש סלרי קטן חתוך וגבעול אחד
סלסלת עגבניות שרי תמר מתוקות וחצויות
ליטר ציר עוף/ירקות/מים
מלח, פלפל לשחור
חצי זר קטן של פטרוזיליה קשור

אופן ההכנה

מחממים סיר, שמים כף שמן זית, מוסיפים בצל ושום ומטגנים עד הזהבה
מוסיפים את שאר הירקות: גזר, שורשים, עגבניות מיובשות ומערבבים כשתי דקות נוספות
מוסיפים את העגבניות ומטגנים כחמש דקות נוספות
מוסיפים ציר, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ללהבה הכי קטנה, מוסיפים זר פטרוזיליה ומבשלים כשעה עם מכסה עד לריכוך הירקות
מתבלים במלח ופלפל, מוציאים את זר הפטרוזיליה החוצה, טוחנים בעזרת מוט בלנדר ידני למחית חלקה

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו