בקערת המיקסר עם וו גיטרה שמים קמח, מצד אחד שמרים ומהצד השני מלח ומערבבים כחצי דקה.
בקערה קטנה נפרדת מערבבים מים עם סודה ומוסיפים את השמן לקערה
מוסיפים בהדרגה את הנוזלים לקערת המיקסר ומערבבים כשתי דקות עד להיווצרות בצק
מחליפים את וו הגיטרה לוו לישה ומערבלים כחמש דקות נוספות
התפחה ראשונה: מוציאים את הבצק מקערת המיקסר ומעבירים אותו לקערה מקומחת מעט, מתפיחים כשעה וחצי או עד שהבצק מכפיל את נפחו, מכוסה במגבת.
שקילה: מחלקים את הבצק לעשרים יחידות, כל יחידה במשקל 60 גרם
עיצוב: מרדדים כל יחידת בצק לעיגול בעובי 2 ס”מ
הכנה: מחממים מחבת ברזל, כאשר המחבת חמה מאוד מניחים את המאפה על המחבת (ללא שמן), במידה ורוצים שהוא יהיה שטוח מחוררים אותו עם מזלג, צורבים משני הצדדים סה”כ כשתי דקות
