החומרים

חומרים ל- 6 יחידות:

  • 6 ריבועי בצק פילו חתוכים לגודל של 15X15 ס”מ
  • רבע כוס סוכר
  • כפית חמאה
  • 2 תפוחי עץ ירוקים גרנד סמית’ מקולפים וחתוכים לקוביות
  • רבע כפית קינמון
  • 2 כפות אגוזי מלך קצוצים גס
  • חצי כפית תמצית וניל איכותית
  • כף שמן/חמאה מומסת להברשת העלים
  • כף דבש להזלפה מעל

אופן ההכנה

  • מכינים את המלית: בסיר רחב ושטוח שמים סוכר ומבשלים על אש גבוהה עד להיווצרות קרמל בצבע ענברי, כאשר הקרמל נוצר מנמיכים את האש ומוסיפים חמאה ואחר כך תפוחים
  • מבשלים את התפוחים כחמש דקות עד רכות (אך לא רך מידי), מוסיפים קינמון, אגוזים. מערבבים ומכבים את האש, נותנים למלית להתקרר
  • מרכיבים את המנה: מברישים ריבוע פילו בשמן/חמאה, שמים במרכז כפית מלית תפוחים וסוגרים לצורת שקיק
  • משמנים תבנית מאפינס ומניחים את שקיקי הפילו, מרססים בשמן זית
  • אפייה: אופים בתנור שחומם מראש ל 190 מעלות למשך כעשר דקות, אחרי 10 דקות מוציאים בעדינות את המאפים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה וממשיכים לאפות עד להזהבה (כשבע דקות לערך)
  • מזליפים מעט דבש מעל ומגישים