החומרים

  • 4 כפות תבלין צ’ילי גרוס
  • 2 כפיות תערובת חמשת התבלינים (סינית)
  • 3 כפות שומשום קלוי
  • כפית פלפל סצ’ואן טחון (אופציונלי)
  • כוס וחצי שמן
 

אופן ההכנה

  • שמים בסיר קטן את השמן ומביאים אותו לדרגת חימום של 190 מעלות, השמן מוכן לפני שהוא מגיע לרתיחה, לפני שנוצרות בועות, הדרך הבטוחה ביותר זה למדוד עם מד טמפרטורה, אם השמן יהיה חם יותר מידי התבלינים ישרפו והטעם יהיה מריר
  • בקערת נירוסטה שמים את כל התבלינים היבשים
  • כאשר השמן חם שופכים אותו בעדינות לקערת התבלינים, מחכים דקה ומערבבים בזהירות עם כף
  • הקערה חמה מאוד, אין לגעת בה ויש לשים אותה במקום בטוח ומתחת למשטח
  • מצננים ומעבירים לצנצנת זכוכית
  • השמן שמתקבל הוא חריף, ניתן להשתמש בו בעדינות כתיבול למקופץ ולמרקים

 

Print Friendly, PDF & Email

תמונות

[footab_code]