החומרים

חומרים

  • 2 ק”ג שורט ריבס/אסאדו
  • 2 כפות שמן קנולה לצריבה

חומרים למרינדה:

  • כוס סויה
  • 2 כוסות מים
  • מיץ מחצי ליים
  • רבע כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
  • חצי כוס סוכר חום דמררה
  • 4 שיני שום כתושות
  • 2 כפות ג’ינג’ר קצוץ דק
  • חצי כוס בצל ירוק- החלק הלבן חתוך לטבעות
  • חצי כפית מחית פלפלים חריפה
  • 2 כפות הויסין
  • 1/4 כוס חומץ אורז
  • גבעול למון גראס מעוך וקצוץ דק

 

 

 

אופן ההכנה

אופן ההכנה:

  • חותכים את השורט ריבס לגודל הרצוי
  • מערבבים את כל חומרי המרינדה ומשרים לילה במקרר
  • יום למחרת מוציאים את הבשר מהמקרר לטמפרטורת החדר למשך שעתיים
  • מחממים סיר רחב, מוסיפים 2 כפות שמן קנולה וצורבים את הנתחים מכל הצדדים עד להשחמה
  • מוסיפים את המרינדה, מביאים לרתיחה, מנמיכים ללהבה הכי קטנה ומבשלים עם מכסה כשלוש שעות.