החומרים

לבצק :

  • 200 גרם חמאה רכה
  • 200 גרם גבינת כנען או טוב טעם מפוררת
  • 2 חלמונים
  • 1/2 כפית מלח
  • 4 כפות מים פושרים
  • 300 גרם קמח
  • שקית אבקת אפיה

למלית :

  • רוטב עגבניות בייתי
  • 50 גרם גבינה צהובה מגורדת
  • 50 גרם מוצרלה מגורדת
  • זיתים
  • אורגנו יבש

 

אופן ההכנה

  • במיקסר עם וו גיטרה מערבלים חמאה, גבינה, חלמונים ומלח ל 2 דקות במהירות איטית עד לקבלת תערובת אחידה.
  • מוסיפים מים, קמח ואבקת אפייה ומערבלים עד לקבלת בצק חלק.
  • עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך שעתיים לפחות.
  • מחלקים את הבצק ל- 3 חלקים, מרדדים על משטח מקומח כל חלק לצורת מלבן
  • מורחים רוטב עגבניות ומפזרים גבינות, זיתים ואורגנו.
  • מגלגלים לצורת רולדה הדוקה
  • חותכים לשבלולים עבים.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל- 190 מעלות למשך 20 דקות.