החומרים

חומרים לשלב הראשון:
  • 4 בצלים גדולים מאוד
  • 4 כפות שמן זית איכותי
חומרים לשלב השני:
  • 2 כפות חומץ בלסמי
  • 2 כפות יין אדום
  • כף דבש
  • 2 כפות רוטב סויה
  • מעט פלפל
  • מעט מלח ים אטלנטי

אופן ההכנה

  • מקלפים את הבצלים, חותכים את הבצלים לחצי, פורסים לרצועות דקות
  • מחממים מחבת גדולה ושטוחה, שמים בה שמן זית ומוסיפים את הבצלים שפרסנו
  • מטגנים כ-15 דקות עד להזהבה יפה, דואגים לערבב את הבצלים תוך כדי
  • בקערה קטנה מערבבים את החומרים של השלב השני, טורפים בעזרת מטרפה
  • מוסיפים בהדרגה את הרוטב לבצלים הזהובים וממשיכים לבשל כמה דקות על אש נמוכה עד אשר כל הנוזלים מצטמצמים (5 דקות)
  • מצננים ומעבירים לצנצנת סטרילית, שומרים במקרר

תמונות

 

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody