החומרים

  • 250 גרם פלפלים אדומים חריפים קטנים
  • 1/2 כוס שמן
  • כוס רוטב שזיפים/ רוטב צ’ילי מתוק
  • כף מלח ים אטלנטי
  • ראש שום מפורק לשיניים ומקולף

אופן ההכנה

  • שוטפים את הפלפלים ומייבשים
  • חותכים את העוקץ מהפלפלים ומשתדלים להוציא כמה שיותר גרעינים מכל פלפל
  • במעבד מזון עם להב פלדה שמים את הפלפלים, שיני שום קלופות ומלח וטוחנים למחית חלקה
  • מוסיפים בהדרגה שמן
  • מוסיפים בהדרגה רוטב שזיפים/רוטב צ’ילי מתוק
  • מאחסנים בצנצנת זכוכית אטומה במקרר

 

הערות:

  • הרוטב חריף ומשמש למנות אסיאתיות כגון: נודלס מוקפץ, עוף מוקפץ ועוד
  • אני אוהבת חריף ומזליפה מעט ממנו על המנות שהכנתי לפני האכילה
  • הרוטב לא מתאים לילדים
  • הרוטב נשמר במקרר כחודש

תמונות

 

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody