החומרים

  חומרים ל-16 קציצות גדולות:
  • 250 גרם עוף טחון
  • 250 גרם בקר טחון
  • מלח, פלפל
  • חצי כוס פירורי לחם פנקו מזרח ומערב
  • ביצה
לרוטב:
  • כוס ציר עוף/מים
  • 2 כפות דבש
  • 2 כפות סויה יאמסה מזרח ומערב
  • רבע כוס מיץ לימון
  • כפית רוטב סרירצ’ה (רוטב פלפל צ’ילי חריף מזרח ומערב)

אופן ההכנה

  • להכנת הקציצות: מערבבים בקערה את כל החומרים יחדיו, לשים היטב לתערובת אחידה (לשים כמו בצק, זה מה שמחבר את הקציצות ע”מ שלא יתפרקו) מרטיבים מעט את הידיים ויוצרים כדורים, מניחים אותם במרווחים אחד מהשני ע”ג תבנית עם נייר אפייה משומן מעט
  • אפיית הקציצות: בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, אופים את הקציצות למשך כ-12 דקות
  • להכנת הרוטב: בסיר רחב ושטוח שמים את כל החומרים ומצמצמים על הלהבה הכי גדולה למשך כשתי דקות
  • מוסיפים את הקציצות לרוטב וממשיכים לבשל על להבה גדולה מס’ דקות עד אשר הרוטב מסמיך, במהלך הצמצום שופכים על הקציצות את הרוטב ומערבבים מעט
  • מגישים על אורז לבן, מעטרים בטבעות בצל ירוק
Print Friendly, PDF & Email

תמונות

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody