החומרים

חומרים לקציצות:
  • 500 גרם בקר טחון (חזה וצלעות)
  • ביצה
  • 4 כפות (בהריון) פירורי לחם פנקו
  • מלח, פלפל
  • כף שמן זית
  • 1/2 כפית תערובת חמשת התבלינים הסינים
חומרים לרוטב:
  • 3 שיני שום מעוכות וקצוצות גס
  • 3 צ’ילי יבשים שלמים
  • 1/4 כוס רוטב הוי-סין
  • 3 כפות רוטב סויה
  • 4 כפות חומץ אורז
  • כף שמן שומשום
  • 1/4 כוס מים
  • כף שומשום

אופן ההכנה

  • מכינים את הקציצות: מערבבים בקערה גדולה את כל החומרים ולשים למסה אחידה, יוצרים כדורים קטנים, מניחים אותם במרווחים ע”ג נייר אפייה משומן, מזליפים מעליהם מעט שמן זית וצולים בתנור שחומם מראש ל 210 מעלות למשך כ- 12 דקות
  • מכינים את הרוטב: שמים בסיר רחב ושטוח את כל חומרי הרוטב , מוסיפים את הקציצות שהרגע יצאו מהתנור ומבשלים על אש גבוהה עד אשר הרוטב מצטמצם לחלוטין (כ-15 דקות)
  • מגישים עם אורז לבן, ברוקומיני ומעטרים בשומשום

תמונות

 

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody