החומרים

  חומרים לבצק ל- 4 קלצונה גדולים:
  • 250 גרם קמח
  • חצי כפית שמרים
  • חצי כפית סוכר
  • 80 מ”ל מים
  • 80 מ”ל חלב
  • כף וחצי שמן זית
  • 7 גרם מלח
  חומרים למילוי:
  • 100 גרם בולגרית
  • 200 גרם מוצרלה מגורדת
  • זיתים ירוקים
  • אורגנו יבש

אופן ההכנה

  • מכינים את הבצק: מערבבים בקערה שמרים, סוכר, חלב ומים ונותנים לזה לנוח למשך 2 דקות, מוסיפים לקערה קמח, שמן ומלח ומערבבים. לשים בידיים כ- 3 דקות עד שנוצר כדור בצק אחיד
  • נותנים לבצק לנוח בקערה משומנת מעט ומכוסה עם מגבת 10 דקות
  • מרדדים את הבצק בעזרת מערוך לעיגולים גדולים ודקים ככל האפשר, מכיוון שהבצק משומן זה עוזר לנו לרדד אותו דק מבלי שיקרע
  • ממלאים כל עיגול בצק בתערובת המילוי שהכנו ומקפלים לחצי,  לצורת קלצונה, מקפלים את קצוות הבצק כמו באמפנדס או מועכים בעזרת מזלג
  • מברישים את הקלצונה במעט שמן זית
  • שמים בטוסטר, 3-4 דקות עד להזהבה

תמונות

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody