החומרים

  • סלמון במשקל 200 גרם נקי מעור ועצמות
  • כף שמן לטיגון
  • טבעות צ’ילי ובצל ירוק לעיטור

לרוטב:

  • 2 כפות רוטב סויה
  • 2 כפות יין לבן
  • 2 כפות צ’ילי מתוק
  • 2 כפות מירין
  • 2 כפות סויה בהירה
  • כף שמן שומשום
  • כף שומשום קלוי

אופן ההכנה

  • חותכים את הסלמון לקוביות בגודל הרצוי
  • מערבבים בקערה קטנה את כל חומרי הרוטב
  • מחממים מחבת, מוסיפים כף שמן, כשהמחבת חמה צורבים את הסלמון עד להשחמה, כדקה בכל צד. מוציאים את הסלמון למגש.
  • מוסיפים למחבת את כל חומרי הרוטב ומצמצמים כדקה
  • מוסיפים לרוטב את קוביות הסלמון שצרבנו, מבשלים כדקה, בעזרת כף שופכים מהרוטב על הדג תוך כדי בישול
  • מגישים עם פירה, מעטרים בבצל ירוק, טבעות צ’ילי ומגישים