החומרים

  • קילו צלעות טלה פרוסות ונקיות (אני קניתי שדרה ופרסתי אותה)
  • חצי רימון מפורק לגרעינים
  • 2-3 כפות שמן זית
חומרים למרינדה יבשה:
  • רבע כפית פלפל שחור גרוס גס
  • רבע כפית אבקת שום
  • רבע כפית פפריקה מתוקה
  • רבע כפית אורגנו יבש
  • כפית מלח ים אטלנטי
חומרים לרוטב:
  • 3 כפות דבש
  • 3 כפות בלסמי

אופן ההכנה

  • מערבבים בקערה קטנה את כל התבלינים היבשים, מזליפים מעל הצלעות מעט שמן זית, מפזרים תבלינים ומהדקים אותם מעט, כך עושים משני הצדדים. ממתינים כעשר דקות
  • מערבבים בקערה קטנה בלסמי ודבש בעזרת מטרפה
  • מחממים מחבת, כשהמחבת חמה מוסיפים מעט שמן זית וצורבים את צלעות הטלה משני הצדדים עד להשחמה יפה
  • מוסיפים את הרוטב ומבשלים את הצלעות דקה-שתיים עד שהרוטב מצטמצם, מוסיפים את גרגירי הרימון, מערבבים ומגישים

תמונות

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody