החומרים

  • 1/4 1 כוסות (כוס מדידה) מים פושרים
  • כף שמרים יבשים
  • 1/4 כוס + 2 כפות שמן זית איכותי
  • 1/4 3 כוסות קמח לחם/איטלקי מנופה
  • 2 כפיות מלח
  • כפית מלח ים אטלנטי לפיזור מעל
  • 5 עגבניות שרי גדולות חצויות
  • 10 עלים של בזיליקום

אופן ההכנה

  • לקערת המיקסר עם וו לישה מוסיפים: מים, שמרים, שמן זית וקמח ולשים כשתי דקות עד שמתהווה לו הבצק
  • מוסיפים בהדרגה את המלח ולשים כ- 8 דקות נוספות
  • התפחה ראשונה: מעבירים את הבצק לקערה מקומחת מעט ומכוסה במגבת ומתפיחים כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו
  • עיצוב: משמנים מעט את התבנית בשמן זית מותחים ומניחים את הבצק ע”מ שימלא את כל התבנית. מזליפים שמן זית ועושים שקעים בעזרת האצבעות.
  • בחלק מהשקעים שמים עלי בזיליקום וחצי עגבנית שרי
  • התפחה שנייה: מתפיחים את הבצק כשעה מכוסה במגבת
  • מזליפים עוד שמן זית (במידת הצורך), מפזרים מלח ים אטלנטי מעל
  • אפיה: אופים בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות למשך כ-15-20 דקות, עד שהבצק זהוב.

תמונות

 

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody