החומרים

  • כוס וחצי אורז (אני השתמשתי באורז יסמין אורגני של חברת ג’מוקה)
  • כף שמן זית
  • 2 כוסות מים
  • 3 תפו”א קטנים אדומים קלופים וחתוכים לפרוסות בעובי חצי ס”מ
  • חצי כרוב (קטן-בינוני) ירוק פרוס דק
  • 4-5 רבעי עוף
  • מלח, פלפל
חומרים לרוטב:
  • 4 כפות שמן זית
  • 4 כפות רסק עגבניות
  • 3 שיני שום טריות וכתושות
  • מלח, פלפל
לפני הכניסה לתנור:
  • 2 כוסות מים
 

אופן ההכנה

  • מערבבים בקערה את כל חומרי הרוטב ומעסים את העוף
  • בסיר רחב, שטוח וגדול שמים כף שמן, אורז , מים, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה
  • כאשר המים רותחים, מנמיכים את האש ומסדרים את תפוחי האדמה מעל האורז (תוך כדי בישול), מתבלים במלח ופלפל, מעליהם מפזרים את הכרוב שפרסנו , מעליו מסדרים את העוף .
  • שופכים לתוך קערת העוף (שנותרה ללא העוף) עם הרוטב את 2 כוסות המים ובעזרת מטרפה אוספים את כל שאריות הרוטב, כך המים נצבעים באדום, שופכים את הנוזל על האורז, הכרוב ותפוחי האדמה. (אם נשפוך על העוף הרוטב יישטף מהעוף לכן תשתדלו לא).
  • עוטפים את הסיר בנייר כסף/ מכסה ייעודי לתנור ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות, צולים למשך חצי שעה
  • בתום החצי שעה , מסירים את הכיסוי, מורידים את חום התנור ל 185 מעלות וממשיכים לצלות למשך כשעה (אפשר אפילו יותר)
Print Friendly, PDF & Email

תמונות

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody