החומרים

  • 8 יחידות פולקע עם העור
  • 2 שומר חתוכים לרבעים
  • 3 תפוחי אדמה אדומים קלופים וחתוכים
  • מלח ים אטלנטי, פלפל
  • כף פפריקה מתוקה
  • 4-5 כפות שמן זית (אם יש לכם שמן שום קונפי ממליצה להשתמש בו)
  • 2 כפות רסק עגבניות (אני משתמשת בשפופרת של מוטי)
  • כף ממרח עגבניות מיובשות (אופציונלי)
  • 2 כוסות פריקה (חיטה ירוקה מעושנת)
  • 3 כוסות מים

אופן ההכנה

  • בקערה גדולה שמים עוף, שומר, תפו”א, מתבלים בשמן, פפריקה, מלח ופלפל ומעסים את הכל היטב
  • מוסיפים רסק עגבניות, ממרח עגבניות מיובשות ופריקה ומערבבים היטב
  • מעבירים הכל לשקית קוקי גדולה ושופכים את המים פנימה, קושרים את השקית ומניחים אותה בתבנית המתאימים לתנור
  • צולים בתנור שחומם מראש לחום של 185 מעלות למשך כשעה וחצי, אחרי שעה וחצי, מוציאים את התבנית מהתנור, שופכים את תכולת השקית לתבנית ומחזירים לצלייה בחום של 220 מעלות לעוד כ 30 דקות עד אשר הנוזלים מתאדים והכל שחום ויפה

הערות:

  • אפשר להשתמש במקום הפריקה באורז אדום/מלא/בורגול גס
Print Friendly, PDF & Email

תמונות

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody