החומרים

חומרים לעןגה בקוטר 20 ס”מ:
  • 125 גרם חמאה חתוכה לקוביות קטנות בטמפ’ החדר (רכה מעט)
  • 150 גרם אבקת סוכר
  • כפית תמצית וניל
  • 1/4 כפית קינמון
  • זסט (גרידה) מלימון
  • 2 ביצים גודל לארג’
  • 130 מ”ל חלב 3%
  • 220 גרם קמח תופח מנופה
  • 3 תפוחים ירוקים מקולפים ופרוסים דק
  • 40 גרם שקדים פרוסים (חצי כוס פחות כף)
  • כף דבש

אופן ההכנה

  • מכינים את מלית העוגה: בקערת המיקסר עם וו גיטרה שמים סוכר וחמאה ומערבלים עד אשר נוצר מרקם של קרם
  • מוסיפים תמצית וניל, גרדת לימון, קינמון ומערבלים
  • מוסיפים תוך כדי ערבוב ביצים אחת אחרי השנייה
  • מוסיפים את החלב והקמח, מערבלים עד אשר נוצר מרקם אחיד
  • משמנים מעט תבנית קפיצית בקוטר 20 ס”מ, מניחים בתחתית נייר אפייה שחתוך לעיגול בקוטר התבנית
  • שמים חצי מכמות המלית בתבנית, משטחים לגובה אחיד בעזרת פלטה קטנה מדורגת, מסדרים בצורת מניפה את התפוחים כולל במרכז העוגה
  • שמים מעל התפוחים את המלית שנותרה, מיישרים בעזרת הפלטה ומסדרים את התפוחים שנותרו בצורת מניפה רק מסביב לעוגה ולא במרכזה (כמו בתמונה)
  • מפזרים את השקדים על התפוחים, מזליפים מעל השקדים את הדבש
  • אופים את העוגה בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך כ-40-50 דקות עד הזהבה יפה
  • מצננים כחצי שעה, מחלצים מהתבנית ומגישים
Print Friendly, PDF & Email

תמונות

[footab_code]