החומרים
חומרים לעוגה אחת:
- 2 ביצים גודל לארג’
- 100 גרם סוכר
- 300 מ”ל מיץ תפוזים סחוט טבעי של פרימור
- 120 מ”ל שמן
- 200 גרם קמח תופח כשר לפסח
- 50 גרם קוקוס
- 200 מ”ל מיץ תפוזים סחוט טבעי של פרימור
- 50 גרם סוכר
- תבנית בגודל 20*14 ס”מ, או כל תבנית מלבנית אחרת
אופן ההכנה
- מכינים את העוגה: בקערה גדולה טורפים ביצים וסוכר עד שהתערובת תפוחה, אוורירית ובהירה
- מוסיפים בהדרגה שמן, מיץ תפוזים וממשיכים לערבב בעזרת המטרפה
- מוסיפים קוקוס, קמח ומערבבים מעט עד לאיחוד החומרים
- התערובת יוצאת דחוסה במרקמה
- שמים נייר אפייה על התבנית (כמו בתמונה) משמנים את הנייר מעט ומעבירים את המסה לתבנית, מיישרים בעזרת פלטה/מרית
- אופים את העוגה בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך כ- 50 דקות, אני אופה בתוכנית חום עליון תחתון בתנור שלי
- מכינים גלייז תפוזים: בקלחת קטנה שמים מיץ תפוזים וסוכר ומצמצמים על להבה בינונית כ-10 דקות עד שמגיעים לדרגת סמיכות של סירופ, במידת הצורך למרקם חלק ניתן לסנן את הסירופ דרך מסננת דקה
- העוגה מוכנה כאשר ננעץ בה קיסם ויישארו עליו פירורים
- מוציאים את העוגה מהתנור ושופכים על העוגה החמה את גלייז התפוזים שהכנו
- מצננים את העוגה לחלוטין, פורסים ומגישים
תמונות
[footab_code]
