החומרים
חומרים ל- 26 עוגיות גדולות:
- 230 גרם סוכר
- 150 גרם סוכר חום בהיר דמררה
- 225 גרם חמאה חתוכה לקוביות בטמפ’ החדר
- ביצה גודל לארג’
- חצי כפית תמצית וניל
- 240 גרם קמח
- חצי כפית אבקת אפיה
- חצי כפית אבקת סודה לשתייה
- 5 גרם מלח
- 250 גרם קורנפלס מצופה סוכר (אני השתמשתי בשוגי) מרוסק עם הידיים
- 125 גרם שוקולד צ’יפס מריר (אני השתמשתי ב hershey semi sweet chocolate chips)
אופן ההכנה
- שמים בקערת המיקסר עם וו גיטרה סוכר וחמאה ומקרימים במהירות נמוכה 2-3 דקות, מוסיפים ביצה, תמצית וניל ונותנים למיקסר לעבוד 7-8 דקות (שלב זה מאוד חשוב)
- עוצרים את פעולת המיקסר ומוסיפים קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה, מערבבים דקה בלבד, מוסיפים קורנפלקס ושוקולד צ’יפס ומערבבים דקה נוספת בלבד.
- עיבוד יתר פוגם במרקם העוגייה
- בעזרת כף גלידה קפיצית יוצרים כדורים ומניחים אותם במרווחים אחד מהשני ע”ג תבנית עם נייר אפייה, עוטפים את המגש בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה
- אפייה: מחממים תנור ל 180 מעלות ואופים את העוגיות היישר מהמקרר לתנור למשך כ- 18 דקות עד הזהבה
- נותנים לעוגיות להצטנן ע”ג התבנית, מאחסנים בצנצנת אטומה למשך 5 ימים
- העוגיות יוצאות קראנצ’יות מאוד
- ניתן להקפיאן למשך חודש
- המתכון שייך לשפית המוכשרת כריסטינה טוסי עם שינויים שלי
תמונות
[footab_code]
