החומרים

חומרים ל-5 תבניות (240 עוגיות קטנות ודקות):
  • 330 גרם סוכר
  • 6 ביצים גודל לארג’
  • כוס אגוזי מלך קצוצים
  • כוס אוכמניות
  • כוס שקדים מקולפים
  • כוס קוקוס (אני השתמשתי בפתיתי קוקוס אורגני)
  • 3 כוסות קמח כוסמין מלא מנופה
  • שקית אבקת אפיה
  • כפית קינמון
ציוד נדרש:
  • תבנית מרובעת בגודל 24*24 ס”מ או תבניות אינגלישקייק
   

אופן ההכנה

  • בקערה גדולה שמים סוכר וביצים וטורפים בעזרת מטרפה
  • מוסיפים קוקוס, אגוזים, שקדים, אוכמניות ומערבבים
  • מוסיפים קמח, אבקת אפיה וקינמון ומערבבים, המסה יוצאת דחוסה
  • מרפדים תבנית מרובעת בגודל 24*24 ס”מ בנייר אפייה ומעבירים אליה את מסת העוגיות
  • מרטיבים מעט את הידיים ומשטחים את מסת העוגיות בתוך התבנית
  • אופים בתנור שחומם מראש לחום של 150 מעלות למשך כ-20 דקות, אח”כ מעלים את טמפרטורת התנור לחום של 170 מעלות ואופים עוד 25 דקות
  • מקררים, עוטפים בניילון נצמד ומשאירים על השיש
  • יום למחרת פורסים את הכיכרות בעזרת סכין לחם, אני פרסתי את המרובע לחמישה חלקים צרים וכל מלבן צר פרסתי הכי דק שיכולתי עם סכין לחם משוננת גדולה
  • מסדרים את העוגיות ע”ג תבנית עם נייר אפייה
  • אופים בתנור שחומם מראש לחום של 150 מעלות למשך 25 דקות עד להזהבה

 

הערות:

  • ניתן להשתמש בקמחים אחרים: לבן, כפרי, כוסמין לבן ועוד
  • ניתן לשים כל תוספת של פירות/אגוזים שאוהבים
  • הקוקוס לא מורגש בכלל
  • העוגיות הן מסוג עוגיות יבשות
Print Friendly, PDF & Email

תמונות

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody