החומרים

חומרים (50 עוגיות קטנות או 25 גדולות):

אופן ההכנה

  • מקמחים מעט את משטח העבודה ומרדדים את בצק העלים לעובי של חצי סנטימטר
  • מפזרים על משטח העבודה חצי מכמות הסוכר ומרדדים מעט בעזרת המערוך ע”מ להדק את הסוכר לבצק, מפזרים את יתרת הסוכר על שטח הבצק ללא הסוכר ומרדדים מעט
  • מחלקים את בצק העלים שרידדנו לשני חלקים שווים אם ברצוננו להכין עוגיות קטנות, ניתן גם לא לחלק את הבצק ולהכין עוגיות גדולות
  • מגלגלים את שני קצוות המלבן(של כל חלק) לכיוון המרכז כמו ספר תורה, הכי מהודק שאפשר, בסיום הגלגול, מעמידים את הרולדה על צידה ומוחצים מעט עם המערוך ע”מ שהרולדות יתאחדו
  • עוטפים בניילון נצמד
  • מקפיאים את הרולדה לשעה, לא ניתן לאפות ישר את העוגיות כי אז הסוכר יברח החוצה ולא יישאר בעוגייה
  • חותכים לעובי הרצוי
  • מסדרים את העוגיות במרווחים על תבנית עם נייר אפייה
  • אופים בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות למשך כ-20 דקות עד הזהבה
  • מצננים ומאחסנים בקופסא אטומה

 

הערות:

  • ניתן להכין את העוגיות מבצק עלים קנוי המתכון כאן:https://tinyurl.com/y53ynqdt
  • ניתן לחתוך את העוגיות ולהקפיא אותן אחרי החיתוך
  • חשוב מאוד להקפיד על הקפאה קלה של הבצק עם הסוכר לפני האפייה, לא ניתן לדלג על שלב זה

 

 

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email

תמונות

 

[footab_code]