החומרים

  • חצי חבילת ספגטי (מס’ 5) של חברת ברילה
  • כף שמן זית
  • 4 שיני שום חצויות
  • מלח, מעט פלפל שחור
  • כף טימין טרי/יבש
  • 20 עגבניות שרי חצויות
  • 50 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
  • כף ממי בישל הפסטה
  • 3 כפות פרמזן מגורד
  • עלי בזיליקום

אופן ההכנה

  • צולים את העגבניות והשום בתנור: חוצים את העגבניות לאורכן, מסדרים תבנית עם נייר אפייה, מזליפים שמן זית מעל הנייר
  • מסדרים את העגבניות כאשר צד הגרעינים פונה כלפי מעלה, את שיני השום החצויות מתבלים במלח, פלפל, עלי טימין ושמן זית
  • מחממים תנור מראש לחום של 200 מעלות וצולים את העגבניות כ-15 דקות, העגבניות והשום מוכנים כאשר הם התרככו והוזהבו
  • מבשלים את הפסטה לפי הוראות יצרן
  • מכינים את הרוטב: מחממים מחבת, מוסיפים שמן זית, קוביות חמאה, את העגבניות והשום שצלינו ומערבבים בעזרת כף עץ או ע”י תנועות סיבוביות של המחבת ע”מ ליצור אימולסיה, מוסיפים כף ממי בישול הפסטה ופרמזן, מבשלים כדקה עד אשר הרוטב מעט מצטמצם
  • כאשר הפסטה מוכנה מעבירים אותה למחבת עם הרוטב החם, מוסיפים עלי בזיליקום, מפזרים פרמזן, מערבבים ומגישים

 

Print Friendly, PDF & Email

תמונות

[footab_code]