החומרים

  • 5-6 סלקים בגודל בינוני
  • חצי כוס אגוזי מלך
  • 2-3 אגסים
  • שמן זית
  • מעט סוכר וניל
  • מלח, פלפל
  • טימין טרי
  • קרם בלסמי

אופן ההכנה

  • צולים את הסלקים: מכינים ריבועי נייר כסף המתאימים בגודלם לעטוף את הסלקים, פורסים במטבח את הריבועים שהכנו, מניחים בכל ריבוע סלק ומתבלים כל סלק בענף טימין, מלח ים אטלנטי, שמן זית ופלפל, עוטפים כל סלק וסוגרים היטב.
  • כאשר מדליקים את הטאבון מכניסים את הסלקים העטופים על מגש נירוסטה המתאים לטאבון, צולים עד רכות כשעה וחצי תלוי בגודלם
  • קולים את האגוזים: מניחים את האגוזים על מגש נירוסטה וקולים מעט, יש להיזהר שלא ישרפו
  • צולים את האגסים: פורסים את האגסים לפרוסות דקות, מזליפים מעט שמן זית וסוכר וניל וצולים בטאבון עד להשחמה קלה
  • כאשר הסלקים רכים מצננים מעט ומקלפים אותם
  • חותכים את הסלקים לגודל הרצוי ומתבלים בשמן זית, מלח, פלפל, אגוזים קלויים, אגסים צלויים וקרם בלסמי
Print Friendly, PDF & Email

תמונות

 

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody