החומרים

  חומרים:
  • 8 יחידות פולקע עם העור
  • 2 ראשי סלרי קלופים וחתוכים לרבעים
  • 10 יחידות ארטישוק ירושלמי קלופים
חומרים לרוטב:
  • 550 ציר עוף/מים
  • 2 כפות רכז רימונים
  • 2 כפות דבש
  • מלח, פלפל
   

אופן ההכנה

  • מתבלים את העוף במלח ופלפל, מחממים סיר רחב ושטוח, שמים שמן ומטגנים היטב את העוף מכל צדדיו עד להשחמה זהובה ויפה, מוציאים את העוף החוצה למגש
  • מוסיפים מעט שמן ומטגנים את הסלרי והארטישוקים עד להזהבה קלה
  • מוסיפים את העוף השחום
  • מערבבים את כל חומרי הרוטב ושופכים על העוף
  • מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, סוגרים עם מכסה ומבשלים על אש הכי נמוכה כשעתיים
  • אחרי שעתיים מעבירים את הסיר ללא המכסה לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות ל 30-40 דקות נוספות עד לצמצום הנוזלים והשחמה יפה של כל המרכיבים בסיר
Print Friendly, PDF & Email

תמונות

[footab_code]