החומרים

  • 10 עגבניות אדומות, רכות ובשלות
  • 3 פלפלים אדומים קטנים
  • פלפל ירוק חריף
  • 5 שיני שום קצוצות דק
  • 5 כפות שמן זית
  • מלח
  • 3 כפות פלפל צ’ומה מתוק

אופן ההכנה

  • צולים על הגריל/ להבה את העגבניות והפלפלים
  • כאשר הפלפלים חרוכים ורכים מעבירים אותם היישר מהגריל לקופסא וסוגרים היטב (זה יעזור לנו לקלף אותם בקלות)
  • מקלפים את העגבניות, הקליפה יורדת מעצמה אחרי הגריל, מוציאים את העוקץ וקוצצים גס
  • מקלפים את הפלפלים, מנקים אותם, ללא הגרעינים וקוצצים גס
  • במחבת רחבה ושטוחה שמים שמן זית, כאשר השמן חם מוסיפים את שיני השום ומזהיבים קלות, מוסיפים את כל הירקות שקצצנו
  • מבשלים על אש נמוכה כשעה, מערבבים
  • מתבלים
  • ממשיכים לבשל כחצי שעה-שעה נוספות, דואגים לערבב תוך כדי שהעגבניות לא יחרכו
Print Friendly, PDF & Email

תמונות

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody