החומרים

חומרים ליום הראשון:
  • 2 ק”ג יוזו טרי חתוך לשמיניות ללא הגרעינים
  • 1/4 כוס מלח ים אטלנטי
  • רבע כפית טימין יבש
  • 1/2 כוס סוכר
חומרים ליום השני:
  • מיץ מ- 3 יוזו שלמים
  • שמן זית לכיסוי

אופן ההכנה

  • מעקרים את הצנצנת: שופכים מים רותחים לתוך צנצנת הכבישה ומחכים 5 דקות, שופכים את המים ומייבשים (אני השתמשתי בצנצנת אטומה כמו של כבישת חמוצים) כלי האחסון חייב להיות סטרילי. המים הרותחים הורגים את הבקטריות והחיידקים
  • שוטפים היטב את היוזו, חותכים לשמיניות ומסלקים את הגרעינים
  • מערבבים ביחד את תערובת התבלינים לכבישה ושמים בקערה עם היוזו החתוכים, מערבבים הכל ביחד
  • יום ראשון: עורמים בצפיפות את היוזו בצנצנת ,סוגרים את הצנצנת ומניחים אותה על השיש במקום חמים
  • היוזו מגירים נוזלים ביממה הראשונה
  • יום שני: ביום למחרת סוחטים מיץ משלושה יוזו ומוסיפים לצנצנת, מכסים עד הסוף בשמן זית ומשאירים בחוץ ליממה
  • יום שלישי: אחרי יממה מכניסים את הצנצנת למקרר למשך כשבוע, היוזו מוכנים אחרי 9 ימים מתחילת התהליך.
Print Friendly, PDF & Email

תמונות

[footab_code]