החומרים

חומרים
  • עוף שלם גדול
  • 4 בצלים חתוכים לקוביות קטנות
  • 4 שיני שום כתושות
  • צ’וריסוס חתוך לקוביות קטנות
  • שמן זית לטיגון
  • 300 מ”ל עגבניות מרוסקות (פאסטה איטלקי)
  • 2 כפיות פפריקה מתוקה
  • 2 כפיות כורכום
  • מלח, פלפל שחור, פלפל לבן
  • 10 ביצים טריות
  • 3 כוסות אורז בסמטי
  • ליטר מים רותחים
       

 

אופן ההכנה

אופן ההכנה:

  • מחממים סיר שמתאים לתנור וצורבים היטב את העוף מכל צדדיו עד להשחמה
  • מוציאים את העוף למגש ומוסיפים: צ’וריסוס, בצל ושום ומטגנים עד להזהבה
  • מוסיפים תבלינים, מערבבים ומוציאים ככוס מתערובת האורז החוצה וממלאים את העוף
  • מוסיפים את העגבניות לסיר וליטר מים רותחים ומצמצמים עד שהמים מגיעים לגובה האורז
  • מתבלים את העוף מכל צדדיו במלח ופלפל ומכניסים לסיר
  • שוטפים היטב את הביצים ומשקיעים אותן מסביב לעוף
  • מכניסים את הסיר עם המכסה לתנור שחומם מראש ל 100 מעלות למשך כ-10 שעות

 

 

 

 

 

 

תמונות

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody