החומרים

  • קילו קמח לחם/חלות מנופה
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 60 גרם סוכר
  • חצי כוס שמן קנולה
  • 2 ביצים
  • כף מלח
  • 440 מ”ל מים פושרים
  • לציפוי: ביצה טרופה/ שומשום / פרג

אופן ההכנה

  • שמים בקערת המיקסר עם וו לישה קמח, שמרים, סוכר ומערבבים חצי דקה
  • מוסיפים בהדרגה שמן, ביצים, מים ומלח
  • לשים 8 דקות עד שהבצק אחיד ורך למגע
  • מנוחה ראשונה: נותנים לבצק לנוח בקערה כעשרים דקות
  • שקילה: מחלקים את הבצק לשמונה חלקים שווים, כל חתיכת בצק במשקל 210 גרם
  • מחלקים כל חתיכת בצק לשלושה חלקים, כל חלק במשקל 70 גרם
  • עיצוב: יוצרים מכל יחידת בצק רצועה ארוכה, קולעים צמה משלוש רצועות
  • התפחה: מניחים את החלות הקלועות על תבנית עם נייר אפייה, מברישים את החלות בביצה טרופה, מתפיחים כשעה או עד הכפלת הנפח
  • אפייה: אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך 20 דקות
Print Friendly, PDF & Email

תמונות

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody