החומרים

  • 3 חזות עוף
  • 2 שיני שום גדולות וכתושות
  • 2 כפות ג’ינג’ר קצוץ דק
  • כף מחית קארי צהובה mae ploy
  • 400 מ”ל קרם קוקוס chaokoh
  • כוס מים
  • כף סויה יאמסה
  • כף רוטב דגים tiparos
  • כף סוכר חום דמררה בהיר
  • ראש ברוקולי מפורק לפרחים
  • חופן גדול שעועית ירוקה טרייה
  • צ’ילי פרוס לטבעות

אופן ההכנה

  • מתבלים את חזות העוף משני הצדדים בכף שמן זית, מלח ופלפל לבן
  • מחממים מחבת, מוסיפים מעט שמן זית וצורבים את חזות העוף עד להשחמה טובה משני הצדדים, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לצרוב כשבע דקות עד שהעוף מוכן, מוציאים את העוף לצלוחית
  • מוסיפים למחבת החמה שמן, מחית קארי, שום וג’ינג’ר ומערבבים כ 2-3 דקות עד שהטעמים נפתחים ומתחילים להריח את הקארי (השום והג’ינג’ר לא נחרכים)
  • מוסיפים קרם קוקוס ומבשלים כדקה עד אשר נוצרות בועות קטנות, מוסיפים מים, סויה, רוטב דגים וסוכר ומבשלים כ- 2 דקות
  • מוסיפים את חזות העוף, ברוקולי ושעועית (טריים, זו לא טעות) ומבשלים עוד 2-3 דקות
  • מעטרים בטבעות צ’ילי ומגישים עם קערת אורז לבן וחם ליד

הערות:

  • כל חומרי הגלם שהשתמשתי במתכון הם של חברת מזרח מערב