החומרים

  • 8-10 יחידות חזה עוף פרוסות דק לשניצלים
  • לציפוי חצי כוס קורנפלור
חומרים למרינדה:
  • כף מיץ לימון
  • כפית פפריקה מתוקה
  • 1/4 כפית כורכום
  • כף שמן זית
  • מלח, פלפל
חומרים לרוטב:
  • כוס יין לבן
  • חצי כוס מים
  • כף לימון כבוש
  • מלח, פלפל
לכרובית:
  • כרובית בינונית מחולקת לפרחים
  • 3-4 כפות שמן זית
  • מלח, פלפל
  • כף כורכום

אופן ההכנה

  • שמים את חזה העוף במרינדה: שמים את חזות העוף בקערה, מתבלים בחומרי המרינדה ומערבבים היטב, משרים למשך 20 דקות
  • צולים את הכרובית: שמים בקערה את פרחי הכרובית, מתבלים ומערבבים היטב ע”מ שהכורכום יצבע את כל הכרוביות, מניחים את פרחי הכרובית ע”ג תבנית עם נייר אפייה משומן, מזליפים מעל כף שמן זית וצולים בתנור שחומם מראש לחום של 220 מעלות למשך כ-25 דקות
  • צורבים את חזות העוף: מוסיפים לקערת החזות ששהו במרינדה חצי כוס קורנפלור ומערבבים היטב ע”מ שכל הצדדים של החזות יצופו היטב. מחממים סיר רחב ושטוח, מוסיפים לסיר 1-2 כפות שמן וצורבים את החזות משני הצדדים עד שהם זהובים ומוכנים, מוציאים למגש
  • מכינים את הרוטב: מוסיפים לסיר החם את מרכיבי הרוטב ומבשלים מס’ דקות עד אשר הנוזלים מצטמצמים מעט, מוסיפים את חזות העוף, כרוביות הצלויות ומבשלים 2 דקות נוספות עד אשר העוף סופג את כל הנוזלים, מעטרים בטבעות צ’ילי ומגישים חם

תמונות