החומרים

  • 3 כוסות שעועית לבנה מבושלת
  • רבע כוס מנוזל השעועית
  • 2 כפות שמן קנולה
  • מלח, מעט פלפל שחור
  • חצי בצל חתוך לקוביות (לחומוס עצמו)
  • 1 בצל סגול חתוך לקוביות
  • 2 בצלים חתוכים לקוביות
  • שמן זית לאידוי הבצלים
רוטב כוסברה, צ’ילי ולימון:
  • 3 שיני שום
  • צ’ילי ללא הגרעינים
  • חופן כוסברה
  • מיץ מחצי לימון
  • 1/2 כפית מלח
  • 2 כפות שמן זית

אופן ההכנה

  • במעבד מזון טוחנים את השעועית הלבנה, מוסיפים את נוזל הבישול, שמן ומתבלים במלח ופלפל שחור
  • מעבירים לקערה, מוסיפים את חצי הבצל (החי) החתוך ומערבבים
  • במחבת מאדים את הבצלים עם 2 כפות שמן זית עד להזהבה
  • מכינים את הרוטב: במעבד מזון שמים את כל החומרים לפי הסדר וטוחנים, בסוף מוסיפים את שמן הזית והלימון
  • מגישים את המנה: שמים במרכז הצלחת את חומוס השעועית, מפזרים מעל את הבצלים המטוגנים ומזליפים מעל מהרוטב
  • ניתן להוסיף שיני שום קונפי מעל

תמונות