החומרים

  • בצק פילאס תורכי מופשר
  • ביצה טרופה להברשה
  • כף שומשום
למלית:
  • 100 גרם גבינה בולגרית מפוררת
  • 200 גרם גבינה צהובה מגורדת עמק 28%
  • 125 גרם גבינת נפוליאון 16%
  • 125 גרם קוטג’ 5%
  • ביצה
  • כפית מלח שטוחה (תלוי גם במליחות של הגבינה הבולגרית)

אופן ההכנה

  • פורסים את הבצק על גבי משטח עבודה ומחלקים אותו לשלושה מרובעים שווים
  • מערבבים בקערה את חומרי המלית
  • מעבירים את חומרי המלית לשקית זילוף, מזלפים שני פסים בשליש הבצק הקרוב אלינו ומגלגלים לרולדה הדוקה
  • צובטים את קצוות הרולדה ויוצרים עם הרולדה צורת פרסה
  • מברישים בביצה טרופה ומפזרים מעט שומשום מעל, מניחים על תבנית עם נייר אפייה
  • אופים בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות למשך כ-25-30 דקות עד להזהבה
Print Friendly, PDF & Email

תמונות

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody