• 600 גרם בצק עלים צרפתי שמכינים לבד, המתכון כאן:https://tinyurl.com/y52c96zg
• או חבילת בצק עלים עם חמאה מופשר
• ביצה טרופה עם קורט מלח
• אבקת סוכר לפיזור מעל
• למלית גבינה:
  • 250 גרם גבינת טוב טעם לאפייה
  • 1/4 כוס סוכר (50 גרם)
  • כפית תמצית וניל
  • ביצה
  • חבילת אינסטנט פודינג וניל

• מכינים את המלית: מערבבים בקערה יחדיו את כל החומרים עד למסה אחידה
• מקמחים מעט את משטח העבודה ומרדדים את הבצק למלבן בעובי של חצי ס”מ
• בעזרת גלגלת פיצה חותכים את הבצק ל-12 מלבנים שווים בגודלם (הגודל תלוי בכם)
• שמים במרכז כל מלבן מלית, מקפלים פינה אחת לאמצע ואת השנייה מעליה, מדביקים את הקצה עם מעט מהמלית
• מניחים את הגביניות ע”ג תבנית עם נייר אפייה במרווחים אחד מהשני
• מברישים בביצה טרופה
• אופים בתנור שחומם מראש לתוכנית טורבו לחום של 200 מעלות למשך כ-15 דקות עד הזהבה יפה (חום התנור משתנה מתנור לתנור)
• מצננים, מפזרים אבקת סוכר
• ממליצה לאכול את הגביניות כאשר הן מצטננות לחלוטין (נדרש כאן איפוק)

הערות:

• כמובן שניתן לעשות את המתכון עם בצק עלים קנוי ומופשר
• ניתן להקפיא את הגביניות לאחר המילוי
• ניתן להקפיא את הגביניות לאחר האפייה
• ניתן למלא בכל מלית שאוהבים