החומרים

  • ראש ברוקולי גדול מפורק לפרחים
  • 4 שיני שום פרוסות דק
  • כף שמן שומשום
  • 3-4 כפות שקדים חצויים
  • מלח, פלפל לבן
  • כף שמן זית
  • כפית מיץ לימון

אופן ההכנה

  • חותכים את הברוקולי לפרחים
  • חולטים את פרחי הברוקולי : מביאים לרתיחה סיר עם מים ומלח, כאשר המים רותחים מכניסים את הברוקולי וחולטים עד אשר סכין ננעצת בקלות בגבעול, מסננים ומעבירים לאמבטיית מי קרח ע”מ לעצור את תהליך הבישול ולשמור על צבעו הירוק של הברוקולי
  • מחממים מחבת, שמים כף שמן זית, מוסיפים שום ושקדים ומטגנים קלות עד להזהבה
  • מוסיפים את הברוקולי, מתבלים בשמן שומשום, מיץ לימון, מלח ופלפל ומגישים

תמונות

 

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody