החומרים

חומרים ל- 5 בורקסים גדולים:
  • 250 גרם בצק פילו
  • שמן זית להברשת העלים
  • לציפוי: ביצה טרופה, שומשום
למלית:
  • 200 גרם תרד טרי שטוף וקצוץ דק
  • 150 גרם גבינה בולגרית
  • 150 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
  • 2 ביצים

אופן ההכנה

  • להכנת המלית: שוטפים וקוצצים את התרד, מפוררים את הגבינות, מוסיפים את הביצים ומערבבים בקערה לקבלת תערובת אחידה
  • פורשים 2 דפים של בצק פילו מניחים אותם האחד על השני בהתאמה ומברישים במעט שמן זית, חוצים את הדפים לשני חלקים שווים , זה מה שמבטיח בורקס עם הרבה מלית ומעט בצק
  • שמים את המלית בשורה לרוחב השליש התחתון של הבצק ומגלגלים לגליל ארוך ומהודק (אם נשים הרבה מידי מלית הבצק עלול להיקרע לנו בעת יצירת השבלול
  • את הרולדה שהתקבלה מלפפים סביב עצמה לקבלת שבלול
  • מניחים את הבורקסים במרווחים אחד מהשני ע”ג תבנית עם נייר אפייה
  • מברישים בביצה ומפזרים שומשום
  • אופים בחום של 210 מעלות למשך כ-15-20 דקות, עד להזהבה
Print Friendly, PDF & Email

תמונות

[footab_code]