החומרים
חומרים ל- 8 בורקסים גדולים:
- 600 גרם בצק עלים צרפתי שמכינים לבד:https://tinyurl.com/y52c96zg
- ביצה טרופה עם קורט מלח
- שומשום לפיזור מעל
- 250 גרם גבינת כנען 5% לאפייה
- 200 גרם גבינה צהובה/מוצרלה מגורדת
- 100 גרם גבינה בולגרית מפוררת
- ביצה
אופן ההכנה
- מכינים את המלית: מערבבים בקערה יחדיו את כל החומרים עד למסה אחידה
- מקמחים מעט את משטח העבודה ומרדדים את הבצק למלבן בעובי של חצי ס”מ
- בעזרת גלגלת פיצה חותכים את הבצק לשמונה מלבנים בגודל של 12*14 ס”מ
- שמים במרכז כל מלבן מלית, מורחים מעט ביצה טרופה סביב כל צלעות המלבן ומקפלים לצורת משולש
- מניחים את הבורקסים ע”ג תבנית עם נייר אפייה במרווחים אחד מהשני
- בעזרת מזלג מהדקים את צלעות המשולש שקיפלנו (מצורפת תמונה) ע”מ שהבורקסים לא יפתחו באפייה
- מברישים בביצה טרופה, מפזרים שומשום מעל
- אופים בתנור שחומם מראש לתוכנית טורבו לחום של 180 מעלות 25-30 דקות עד הזהבה יפה (חום התנור משתנה מתנור לתנור)
הערות:
- כמובן שניתן לעשות את המתכון עם בצק עלים קנוי ומופשר
- ניתן להקפיא את הבורקסים לאחר המילוי
- ניתן להקפיא את הבורקסים לאחר האפייה
- ניתן למלא בכל מלית שאוהבים
תמונות
[footab_code]
