סדנה מעשית בה נלמד את כל הסודות לפיצה המושלמת, הסדנה כוללת הדגמה של הכנת הבצק, לימוד כל השלבים במפורט והסבר נרחב על התהליך: הידרציה, אוטוליזה, לישה, משקלים של כדורים, כידרור ועיצוב, תהליך ושיטת ההתפחה,  כל משתתף מכין פיצה בטאבון ומתנסה בפתיחה ידנית של הבצק ואפייה על אבן התנור (מבלי שהבצק ידבק למרדה ואפייה ישירה על אבן הטאבון), נלמד על הכנת רוטב עגבניות, רוטב ביאנקה,קרם חצילים  ותוספות שונות שאותן נצלה בטאבון, כמו כן יינתן הסבר על שימוש בקמחים מקצועיים.

 הסדנה עורכת כ-3 שעות ומחירה 400 ש”ח למשתתף.

  • פיצה מרגריטה: קרעי מוצרלה, בזיליקום ועגבניות
  • פיצה ביאנקה: רוטב לבן, גבינות, שום קונפי ורוזמרין
  • פיצה קרם חצילים שרופים, קשקבל וסלסלת עגבניות
  • פיצה מרינירה: רוטב עגבניות, זעתר טרי ושמן זית
  • פיצה פפרוני, מוצרלה, עגבניות וחלמון ביצה
  • פיצה חצילים קלויים, עגבניות ופטה
  • קלצונה: מאפה עם גרנה פדנו, מוצרלה, עלי זעתר ובצל מקורמל
  • לחמה בעג’ון: מאפה עם בקר, עגבניות, בצל ירוק ובהרט

כל משתתף/ת יקבל חוברת מתכונים
אין צורך להביא כלום מלבד אהבה לטאבון