מכינים את הקציצות: מערבבים את כל החומרים למסה אחידה, יוצרים עיגולים בגודל הרצוי, מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מזליפים מעט שמן מעל הקציצות ואופים בתנור שחומם מראש ל-210 מעלות למשך 10 דקות
חותכים את כל הירקות לגודל הרצוי
מחממים סיר רחב ושטוח, מוסיפים כף שמן ומטגנים שום, ג’ינג’ר, את החלק הלבן של הבצל ירוק כדקה עד להזהבה
מוסיפים פלפלים, תפו”א, החלק הלבן של הבוק צ’וי ומטגנים כחמש דקות עד הזהבה
מוסיפים כף שמן לסיר, מחית קארי ומטגנים דקה נוספת עד שהטעמים נפתחים
מוסיפים חלב קוקוס, סוכר, סויה ומים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מוסיפים את הקציצות ומבשלים כ-15 דקות על להבה נמוכה
דקה לפני סוף הבישול מוסיפים את החלק הירוק של הבקצ’וי , החלק הירוק של הבצל, מערבבים, מעטרים בכוסברה ומגישים לצד אורז לבן וחם.
