2 סלקים צלויים בתנור עם שמן זית, מלח ים אטלנטי, טימין ובלסמי
100 גרם גבינת פטה חתוכה לקוביות
2-3 כפות אגוזי מלך קלויים וקצוצים גס
חבילת עירית קצוצה דק
לרוטב: 3 כפות שמן זית, 1 כף חומץ בלסמי, מלח ים אטלנטי
אופן ההכנה
צולים את הסלקים: שוטפים את הסלקים, שמים אותם על תבנית עם נייר אפייה, מזליפים מעליהם שמן זית, בלסמי ומתבלים במלח ים אטלנטי, פלפל לבן וענפי טימין. צולים כחצי שעה (תלוי בגודלם) בחום של 200 מעלות עד שהסלקים מתרככים.
כשהסלקים מוכנים מקלפים אותם, חותכים לקוביות ומיד שהם חמים מתבלים אותם במעט שמן זית, בלסמי, מלח ופלפל ומערבבים
קוצצים את העירית, קולים את האגוזים על מחבת יבשה וחותכים את הגבינה לקוביות
